Tỏi Đen Lý Sơn Là Gì? Công Dụng Của Tỏi Đen Cô Đơn Lý Sơn
Xuất hiện cách đây đã vài năm tuy nhiên tỏi đen lại được nhắc đến khá nhiều và lượng tỏi đen tiêu thụ tại Việt Nam đạt ngưỡng khó tưởng tượng được. Chỉ tính riêng tại thị trường TPHCM thì hàng tấn tỏi đen được sản xuất ra mỗi tháng nhưng vẫn mắc phải tình trạng cháy hàng, phải đợi. Đặc biệt là đối với mặt hàng tỏi đen Lý Sơn. Vậy tỏi đen Lý Sơn là gì? Công dụng của tỏi đen Lý Sơn ra sao? Mời bạn cùng Agalic tìm hiểu nhé!
Tỏi đen Lý Sơn là gì?
Tỏi đen Lý Sơn là một sản phẩm đã được lên men từ tỏi tươi và được trồng tại huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Với diện tích khoảng 300ha thì Lý Sơn hằng năm đã cung cấp cho thị trường với khoảng gần 2.000 tấn tỏi. Gồm có 2 loại chính là tỏi đen nhiều nhánh và tỏi đen cô đơn.
Chất lượng củ tỏi Lý Sơn được tạo nên từ thổ nhưỡng của vùng đất bazan do hoạt động của hỏa diệm sơn phun trào mấy triệu năm về trước và sự vỡ vụn của san hô thành những hạt cát trắng mịn, cộng với môi trường khắc nghiệt đầy vị biển.
Tỏi đen Lý Sơn là một sản phẩm được lên men từ tỏi tươi được trồng tại Lý Sơn
Theo nông dân Lý Sơn nói lại thì việc làm đất trồng tỏi cô đơn vô cùng tốn và rất kì công. Cứ mỗi lần làm đất xong thì sẽ chỉ trồng được không quá hai vụ thì lại phải làm đất mới. Trung bình cứ một mùa vụ thì nông dân trồng tỏi ở Lý Sơn sẽ phải có thể thu hoạch vài trăm kg tỏi tươi nhưng trong số đó chỉ có vài kg tỏi là tỏi cô đơn.
Đất núi lửa vốn có là màu đỏ, cát biển thì màu trắng, bởi thế nên khi nhìn từ xa, ruộng tỏi trên đảo Lý Sơn rất đẹp. Cũng chính nhờ vào thứ đất và cát không nơi nào trên cả nước có được đã tạo nên loại tỏi duy nhất “không đụng hàng” về chất lượng.
Tỏi cô đơn ở Lý Sơn được hình thành từ sự khuyết tật trong quá trình sinh trưởng. Thay vì “đẻ” ra nhiều tép tỏi để tạo thành loại tỏi bình thường, cây tỏi này “không đẻ” mà chỉ phát triển đúng một tép tỏi duy nhất. Nhưng chính sự khác biệt đó đã khiến cho thành phần dinh dưỡng có trong tỏi đen cô đơn cao gấp nhiều lần so với tỏi đen nhiều nhánh, trở thành loại “thần dược” bổ dưỡn cho sức khỏe con người.
>>> Xem thêm: Tỏi Đen Ngâm Mật Ong Có Tốt Không? Trị Bệnh – Đẹp Da Với Tỏi Đen Ngâm Mật Ong
Công dụng của tỏi đen Lý Sơn
- Bảo vệ cơ thể chống ung thư và giảm cholesterol
Hợp chất S-allylcysteine (một thành phần tự nhiên có trong tỏi tươi) và một chất dẫn xuất của amino acid cysteine được thấy có hàm lượng lớn hơn rất nhiều trong tỏi đen so với tỏi tươi. Chính hai thành phần đó có thể giúp làm giảm lượng cholesteron và giảm nguy cơ bị ung thư.
- Có tác dụng bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng
Tỏi tươi có chứa các tác nhân chống vi khuẩn, kháng sinh cũng như chống các loại nấm trong thành phần hoạt động allicin của nó. Ở trong tỏi đen thì S-allylcysteine sẽ giúp hỗ trợ sự hấp thụ allicin và giúp cho sự hấp thụ hay chuyển hóa allicin dễ dàng hơn. Do đó mà việc thúc đẩy trở nên mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng.
- Tỏi đen Lý Sơn còn có tác dụng bảo vệ cơ thể chống bệnh tật
Tỏi tươi là một loại thực phẩm có tính chống ô-xy hóa rất cao. Và Tỏi đen Lý Sơn được chứng minh rằng có đặc điểm chống ô-xy hóa cao gấp 2 lần so với loại tỏi tươi thông thường.
Các chất chống ô-xy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi các bệnh tật, lão hóa, do đó tỏi đen được tin là có thể làm chậm lại quá trình lão hóa cơ thể. Khả năng chống ô xy hóa của tỏi đen rất cao nên sẽ giúp ích trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại.
Vì thế mà tỏi đen Lý Sơn trở thành loại thực phẩm rất lý tưởng để hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính (gây ra bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do) như bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và nhiều loại bệnh mãn tính khác.
Tỏi đen Lý Sơn mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe
>>> Xem thêm: Tỏi Đen Có Tốt Không? Sử Dụng Tỏi Đen Như Thế Nào Cho Hợp Lý?
Các tác dụng khác
– Ngoài các tác dụng giống như tỏi thông thường thì tỏi đen Lý Sơn còn có thêm rất nhiều những tác dụng rất quý. Một số nghiên cứu về tác dụng sinh học của tỏi đen đã cho thấy rằng các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của Tetrahydro-β-carboline được hình thành từ quá trình lên men và có hoạt tính mạnh, dọn gốc tự do và giúp ức chế quá trình peroxy hoá lipid cao hơn tỏi thường.
– Dịch chiết tỏi đen có hiệu lực rất mạnh giúp kháng lại các tế bào khối u, vì vậy mà tỏi đen có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải thông cách cách trực tiếp gây độc tế bào mà sẽ thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u.
– Nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine giúp làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết. Kết quả nghiên cứu còn cho thấy tỏi đen có hiệu lực hoá liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.
– Ngoài ra, tỏi đen còn có tác dụng điều hoà đường huyết.
Và đó chính là một số thông tin cơ bản nhất về tỏi đen Lý Sơn mà Agalic muốn gửi đến các bạn. Mời các bạn hãy cùng xem qua một số sản phẩm tỏi đen, tỏi đen lên men tại Agalic. Liên hệ 0896680229 để được tư vấn và đặt hàng ngay nhé.