Blog

Ăn Tỏi Đen Có Tác Dụng Gì? Bạn Đã Biết Chưa?

by in Tin tức Tháng Ba 12, 2021

Tỏi là một loại gia vị không quá xa lạ đối với bữa cơm của người Việt, còn tỏi đen không phải ai cũng biết. Vì vậy, hôm nay Agalic sẽ giúp bạn biết được tỏi đen có tác dụng gì đến sức khỏe của người sử dụng. Hãy theo dõi bài viết để biết được những công dụng tuyệt vời của tỏi đen nhé!

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là sản phẩm không phải được tạo ra tự nhiên. Tỏi đen được tạo ra nhờ quá trình lên men từ tỏi trắng và được quản lý nghiêm ngặt về thời gian, nhiệt độ và độ ẩm. Nhờ quá trình lên men để hình thành tỏi đen nên hàm lượng hoạt tính ở tỏi đen tăng lên nhiều lần so với tỏi trắng.

Tỏi trắng có tác dụng chủ yếu là nhờ allicin, tuy nhiên allicin không có trong tỏi mà được tạo thành nhờ quá trình băm nhuyễn, enzyme trong tỏi bị kích hoạt sẽ kích thích thừ alliin hình thành nên alicin.

Còn tỏi đen được tạo ra nhờ quá trình lên men giúp cho hàm lượng các hoạt chất có trong hợp chất như: sulfur hữu cơ, polyphenol, đường fructose đặc biệt là hoạt chất S-allyl-L-cystein (SAC) trong tỏi đen tăng gấp 4-5 lần so với tỏi thường. Đây chính là lý do vì sao tác dụng của tỏi đen lại tốt hơn tỏi bình thường.

tỏi đen có tác dụng gì

>> Xem thêm: Tỏi Đen Là Gì? 9 Công Dụng Của Tỏi Đen Với Sức Khỏe Người Việt

Tỏi đen khá dễ ăn, không có mùi hôi như tỏi trắng, có vị ngọt, dẻo. Do không có mùi hăng nên bạn có thể sử dụng tỏi đăng hằng ngày mà không sợ bị hôi miệng.

Những tác dụng tuyệt vời của tỏi đen

Chống oxy hóa

So với những loại tỏi thông thường thì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi đen có khả năng chống oxy hóa cao hơn. Chính vì thế đây được xem là một loại thảo dược lên men rất có ích đối với những người bị lão hóa, da nhăn nheo hay bị viêm da.

tỏi đen có tác dụng gì

Phục hồi tổn thương cơ bắp

Lợi ích của tỏi đen không thể không kể đến đó là giảm đau khi bị tổn thương trong quá trình tập luyện. Đồng thời giúp đẩy nhanh quá trình phục hổi và cải thiện một số chức năng sau khi bị tổn thương của các khối cơ, giúp bạn dẻo dai và khỏe mạnh hơn.

Ngăn ngừa và điều trị bệnh ung thư

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, tỏi có công dụng rong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Cụ thể, tỏi đen giúp ức chế quá trình nitrat thành nitrite trong dịch vị nhằm ngăn cản sự hình thành nitrosamine để ngăn ngừa ung thư dạ dày. Ngoài ra, tỏi đen còn ức chế một số tế bào ung thư khác như: ung thư gan, ung thư đại tràng, trực trang, ung thư vú,…

Bên cạnh những lợi ích trên, tỏi đen còn giúp ngăn cản sự xâm nhập của độc tố, chất gây ung thư, các kim loại nặng đối với cơ thể. Ngoài việc ngăn cản sự xâm nhập của độc tố, tỏi đen còn ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

tỏi đen có tác dụng gì

Làm giảm mỡ máu, giúp hạ cholesterol trong máu

Một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, mỡ máu, huyết áp cao,…. chính là do thừa cholesterol trong cơ thể. Ăn tỏi đen đã được lên men thường xuyên cũng làm giảm lượng cholesterol trong máu và duy trì cholesterol ở mức hợp lý.

Điều này rất quan trọng đối với những người đang có nguy cơ cao mắc bệnh như: những người thừa cân, béo phì, người cao tuổi,….

tỏi đen có tác dụng gì

Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch

Đối với những người đang mắc các bệnh về tim mạch thì tỏi đen chính là một trong những dược liệu vô cùng tuyệt vời. Với tác dụng làm giảm Cholesterol trong máu thì tỏi đen còn có tác dụng bảo vệ thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông máu dễ dàng hơn. Từ đó, giúp cho việc điều trị các bệnh về tim mạch diễn ra dễ dàng hơn, đem lại những hiệu quả cao hơn và hạn chế được những biến chứng xảy ra.

Xem thêm chi tiết về >> Tỏi Đen Có Vị Gì? Tìm Hiểu Tất Tần Tật Về Tỏi Đen

Tỏi đen giúp bảo vệ gan

Theo các nghiên cứu, việc ăn tỏi đen hợp lý sẽ hổ trợ điều trị tổn thương gan.  Tỏi đen giúp ức chế các men gan tăng cao đặc biệt trong những trường hợp bị xơ gan, viêm gan,…

Hướng dẫn ăn tỏi đen đúng cách

Theo tư vấn của các bác sĩ, ăn tỏi đen từ 1 – 3 củ mỗi ngày đối với những người trẻ tuổi và 1-2 củ mỗi ngày đối với những người già. Khi ăn tỏi đen bạn nên nhai kỹ để các thành phần có trong tỏi được phát huy hết công dụng. Và không nên sử dụng tỏi đen quá nhiều trong một lần hoặc quá nhiều lần trong một ngày vì sẽ gây ra những tác dụng phụ.

tỏi đen có tác dụng gì

>> Bạn có biết? Tỏi Đen Có Tốt Không? Sử Dụng Tỏi Đen Như Thế Nào Cho Hợp Lý?

Một số cách sử dụng tỏi đen:

  • Ăn trực tiếp: Khi sử dụng tỏi đen, nên ăn riêng sẽ có công dụng tốt hơn so với khi ăn với các loại gia vị khác. Bởi vì, khi sử dụng với các loại gia vị khác có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.
  • Dùng tỏi đen ngâm rượu: Nếu sử dụng tỏi đen để ngâm rượu thì nên sử dụng rượu nếp nguyên chất và không có cồn. Sử dụng mỗi ngày ít nhất một lần và mỗi lần 50ml.
  • Ngâm tỏi đen với mật ong: Khi tỏi đen kết hợp với mật ong sẽ điều trị được những bệnh như: cảm cúm, viêm họng,… đặc biệt là những bệnh ở trẻ em do thay đổi thời tiết.
  • Cuối cùng, cũng giống như những loại tỏi thông thường, nếu bạn không thể sử dụng trực tiếp do vẫn còn nồng. Bạn cảm thấy quá khó ăn thì có thể sử dụng để nấu các món ăn nhằm cải thiện hương vị.

tỏi đen có tác dụng gì

Trên đây là những thông tin rất hữu ích về tỏi đen có những tác dụng gì cũng như cách sử dụng sao cho hợp lý. Hy vọng những thông tin mà Agalic giới thiệu sẽ giúp bạn sử dụng đúng cách.